三个地区旋转小火锅的成功案例，来看看有哪些值得学习的地方

旋转小火锅借着省成本、省人工、省精力的优势，以及不依赖大厨、只依赖成熟供应链的特点，在国内不少地区都有代表性品牌诞生，甚至不乏海外，由此可见，旋转小火锅跨地域复制的潜力还是很强的。但能成为某个地区的代表性品牌之一，证明这家店还是有自己独特的经营策略的，下面就以海誉科创三个不同地区合作伙伴的旋转小火锅店为例，简单看看他们各自都有哪些优势。

 

这家旋转小火锅店的装潢以红色为主，沿袭了传统火锅热闹、喜庆的氛围，但总体来看是还比较简约明快的风格，符合旋转小火锅方便快捷的定位。这家旋转小火锅店的一大特点就是菜品更新得非常勤快，且会根据节假日或者特殊日期（如高考）推出限时新品或者让利活动，让顾客获得参与感、亲近感。同时这家的饮品种类很多，最受欢迎的是酸奶，最近已经推出了酸奶机，炸货也很受欢迎，炸鸡腿是一大爆品。

 

第二家旋转小火锅店的装潢风格非常明亮，以暖黄色为主，logo设计的是田园卡通风，回转带上每一个餐盘都带有标牌，写明菜品名字和品牌名，无形中加深了顾客对这一旋转小火锅品牌的印象。他们家的会员制度做得很完善，与之配套的是众多的周边设计产品，大部分都是精美又实用，有时是节假日活动限时限量派发，有时是积分兑换。顾客在使用这些产品时，也是对这家旋转小火锅店品牌形象的又一波宣传。

 

最后来看看位于曼谷的旋转小火锅店，这属于是中华美食文化与中国制造的一波强势输出。这些店大部分已经开成了连锁，锅底食材蘸料等除了复制中国旋转小火锅的模式之外，还进行了一定的本土化改良，如加入冬阴功锅底，蘸料里有柠檬汁等。这些曼谷的旋转小火锅店多是小店，比较接地气，属于是物美价廉。

 

 

 

总结一下这些不同地区旋转小火锅的的优势，大致是：丰富多样且经常上新的菜品、完善的会员制度、更符合当地人的口味改良，希望可以给到大家一个思路上的启发。

 

 

 

 

 

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