不加盟也能开好一家旋转小火锅店！这样做比较简便

现在，如春笋般不停冒出的旋转小火锅门店昭示了这个行业的发展潜力，不少旋转小火锅品牌都推出了合伙人模式或是直接开放了加盟。且不说加盟信息鱼龙混杂，品牌实力参差不齐，像旋转小火锅这种比较简单的品类，其实不加盟也完全行得通。如果想要自己创办一家旋转小火锅店，注重以下几点，会比较简便一些。

 

在最初确定选址时，一定要选择和自己投资能力相匹配的店面。虽说在选址上一定不能只图省钱而去选择一家位置较差的店面，但也不要盲目选择租金较高的。房租是一笔固定支出，且在餐饮店成本中占大头，冒这个险去接手一家不符合自己投资能力的店面，是绝对不划算的。

 

旋转小火锅店的回转设备是一家店正常运营的核心。在定制回转设备时务必与源头厂家进行合作，以获得实在的价格和妥善的售后服务。靠谱的设备源头厂家会根据店面平面图设计符合餐厅合理动线原理的回转线走向，以充分利用店面空间，提高店面经营效率。

 

店面的设计装修不必过于复杂，根据旋转小火锅店的价位而定，在自身投资能力范围内，将店面装修得明亮、简洁、大方即可，有余力再和专业的装修设计公司进行合作。此外，基础的水电、排水、排烟等设施要做好，硬装部分不能马虎。

 

店面中的一些细节可以成为锦上添花的部分。如回转设备台面高度与座椅高度的配合（坐下用餐时是否舒适）、灯光和中岛台的布置、餐具的摆放和取用……这些关乎顾客用餐体验的环节，对于挽留熟客是非常有利的。

 

最后，旋转小火锅有点类似自助餐，对菜品的新鲜度和丰富度有较高的要求。平时除了勤进快销，保持食材新鲜，还要多多关注行业动态，研究时下较为火热的食材都有哪些，通过靠谱的供应链多多上新，始终给顾客以新鲜感，同样是决定旋转小火锅店人气高低的重要部分。

 

 

 

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